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第十章 大铁锅贴饼子熬小鱼儿

自得至乐创作的《倴城往事》, 第十章 大铁锅贴饼子熬小鱼儿在线免费阅读下载。内容提要:

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    带着小半天儿的收获,回家的路变得很幸福。不惧烈日酷暑,任道路曲折险阻,都充满了希望。

    背朝着太阳行往家行走,影子就在脚下,太阳越来越高,影子越来越短,脚步越来越快,汗水越来越多,家越来越近……

    走了二十来分钟,就回到了家中,看见父母都在家中,二林便高兴地说:“妈妈,你看,我今天钓了不少鱼,中午做鱼吃吧?”

    母亲看了看小水桶中的鱼,然后高兴地说:“嗯,你钓的真不少,今天中午做贴饼子熬小鱼儿吃,时间不早了,我先去和面,你去叫你爸处理一下鱼。”

    说完之后,母亲去和玉米面儿了,二林去喊父亲处理这些鱼。

    通常家里杀鸡宰鱼这些事情都是父亲做的,二林和哥哥只能帮忙打打下手什么的。

    父亲过来之后猛的吸了几口烟,把嘴里的烟卷抽完,烟头儿扔到地上,然后用脚一踩,就熄灭了。

    他把桶里的小鱼放到盆子里,然后倒入半盆子清水。巴掌大的小鱼肉很嫩,鱼鳞也很容易去掉。蹲下身子,先把把鱼鳞刮掉,在鱼肚子上靠近鱼鳃的地方用手撕开一个口子,小心的揪断鱼肠子,防止苦胆破裂,再从鱼的肛门处往前一挤,鱼的内脏就出来,清洗几下,一条小鱼就处理好了,放进旁边干净的小盆儿里。

    父亲熟练的处理着这些小鱼儿……转眼看了一下灶台,说:“二林,你去拿个箕子,把灶膛里的灰掏一下,里面都快满了。”

    “嗯,我这就去。”说完,二林就去拿那个掏灰专用的箕子,那还是他爷爷用柳条编的呢,很有年头儿的老物件儿了,现在是越来越少见了,都改成白铁皮做的了!

    二林把箕子拿回来,放到灶膛口前面,拿起掏灰仗把灶膛里的草木灰都弄到了箕子里。然后拿起箕子,小心的走到院子里猪圈旁边,把灰倒进猪圈里,防止草木灰撒在半路,飞的哪里都是。

    放回箕子,又去抱了一些柴禾,拿回来,放到灶台边。

    父亲这边的鱼已经初步处理好了,处理好内脏的鱼都放到了小盆儿里。起身端起盛着脏水的盆子出门,倒掉之后用清水洗刷几下。再加入半盆子清水,把小盆里的鱼倒入其中,清洗干净,捞出来沥干净水分,小鱼就全部处理好了。

    回头一看,母亲那边的面和的也差不多了。面是用玉米面和白面掺乎着和的,比例大概是2:1,玉米面粉和白面粉混合好,加水和成光面团。和好的面团分成合适大小的小剂子,然后擀成牛舌型的小饼。

    二林去院里挖了一颗大葱,摘掉外层的烂叶子,清洗干净,放到菜板子上。找到大蒜和生姜,掰开几瓣大蒜,剥掉蒜皮,清洗干净。生姜切成丝儿,大葱切段儿,基本的香料就备好了。

    父亲点着了柴禾,在灶膛里面烧了起来,火烧的很旺,一会儿锅就烧热了,上面冒着丝丝热气,锅里的水珠很快就干了。

    母亲拿过来油罐子,用勺子舀了三勺花生油,放到锅里。油上面也很快冒出丝丝热气,油热了,放入葱、姜、蒜、八角、香叶……翻炒几下爆香。爆香之后放入沥干净水分的小鱼,煎一会儿小鱼,然后给小鱼翻个身,继续煎。加入一碗自家做的黄豆酱,再加入适量的清水,将鱼淹没。将玉米饼沿着锅边缘贴好,玉米饼下边紧紧的靠着鱼汤。

    盖好锅盖,大火把鱼汤烧开,然后减小点儿火,柴禾灶的火烧得匀而不猛,能把鱼鲜和饼香很好的激发出来。

    家里的黄豆酱是咸的,又带一点点儿的酸味,做鱼的话都不用放醋和盐了,熬小鱼儿也会非常好吃的。

    小火烧个三四十分钟就差不多了,慢慢的鱼汤收干。

    母亲掀开锅盖,诱人的香味沁人心鼻,直引得我口水直流。把锅盖放到旁边,把玉米饼用铲子一个个铲出锅,黄灿灿的结着一层焦嘎,甚是诱人,最后把鱼也全部盛出来了……

    饭菜全部摆放在道餐桌上,不时地散发着诱人的香味,一家人围着桌子,幸福的吃着午餐:黄灿灿的玉米饼,咬上一口,又脆又香;再就着熬好的小鱼,鲜嫩的小鱼连鱼刺都不用吐出,味道是极为鲜美的。

    饼子和小鱼儿太好吃了,中午二林是狠狠的饱餐了一顿。吃的实在太饱了,饭后都懒得动了,只能轻轻的揉着肚子,以能快点儿消化食物。

    吃过午饭,二林先歇了一会儿,然后打开电视机,看了会儿电视。没有什么好节目,顿时失去了兴趣。想想下个礼拜三就要期末考试了,二林决定还是看会儿书吧。

    回到自己的房间,找到了书包,拿出了课本。先看会儿语文,背诵一下那些重点的文章选段和诗词,填空题就没什么问题了,至于阅读理解和作文什么的,除了平时的积累,只能靠现场发挥了……

    ……

    看完语文之后,在看看数学课本,数学很简单,这些题目是难不倒自己的……

    午后的阳光带来阵阵燥热,学习也是一件很枯燥的事情,有点瞌睡了,还是先休息会吧,小憩一会儿吧!

    ……

    一觉醒来,快到五点钟了,睡的太沉了,好像错过很多东西。起来洗了把脸,让自己的头脑清洗一下。家人都出去了,就剩他自己在家里了。

    打开电视机,调到省台,正在播放电视评书,是单田芳老师的《童林传》。童林,字海川,祖籍为京南霸州童家村,人称“镇八方紫面昆仑侠”。相貌魁梧,秉性刚直,纯厚敦笃。在江西卧虎山巧遇剑客尚道明与何道源,学得八卦柳叶棉丝磨身掌与八法神钺。

    评书里正在讲童林学习八卦掌,每天绕着大树不断的转圈,练习身法,………………;在大石头上不断的怕打,练习掌法,啪……啪……啪……

    经过数十年的刻苦修炼,终于神功大成。就要带着师弟下山闯荡江湖,开始大展身手了……